Maximale Nahrungsmittel-sicherheit in der Lebensmittelproduktion
Der Nahrungsmittel-bereich umfasst alle Anlagenteile und Komponenten, die in Kontakt mit Nahrungs-mitteln kommen. Das bedeutet, das Anlagen-teil ist direkt im Nah-rungsmittelstrom montiert oder das Nahrungsmittel kommt mit dem Teil in Kontakt und gelangt in den Produktstrom zurück. Die produktberührenden Teile müssen abwasch-bar und desinfizierbar sein. Außerdem sollten sie korrosionsresistent, nicht toxisch, nicht absorbierend, glatt, durchgehend oder versiegelt sein, damit sich in kleinen Spalten keine Reste festsetzen. Darüber hinaus müssen spezielle lebensmittel-taugliche Schmiermittel verwendet werden.
Besonderheiten:
- direkter Kontakt mit Nahrungsmitteln
- Nahrungsmittel gelangt in den Produktstrom zurück
Funktionen:
- portionieren
- abfüllen
- formen
- füllen
- verschließen