Важна информация за безопасността на храните
При хигиеничната и ефективна автоматизация на производството на храни безопасността на храните има две цели: Тя служи за защита на потребителите и за защита на марката на производителя. От наша гледна точка това са важните аспекти на безопасността на храните:
Дизайн на машината без ъгли и ръбове
При производството на храни трябва да се прилагат стандартите и насоките за дизайн и материали. Разпоредбите се отнасят по-специално за чувствителния хранителен сектор. Най-важното е хигиеничният дизайн на машините и компонентите. Затова при проектирането на нашите компоненти за автоматизация за Вашите системи обръщаме специално внимание на хигиеничния дизайн, като например гладки повърхности и големи радиуси.
Събрахме най-важната информация за безопасността на храните от гледна точка на машиностроенето в отделна бяла книга с поредица от практически съвети. В нея ясно са описани съответните стандарти и спецификации за проектиране и са обяснени опасностите, изборът на материали и почистването.
Почистване: цялостно и бързо
За производителите основен приоритет е да се предотврати образуването на вредни микроорганизми и да се изключат чужди частици, независимо дали става въпрос за бактерии, химически влияния или корозия. Целта е да се постигне оптимална хигиена с минимален разход на време и почистващи препарати - времето за престой на Вашите системи трябва да остане възможно най-ниско, а OEE (Overall Equipment Effectiveness) - възможно най-високо.
Четири фактора са от решаващо значение при почистването на растенията:
- Температура
- Време
- Механика/Сила
- Химия
Много източници на опасност могат да бъдат избегнати още по време на конструкцията. Тъй като компонентите за автоматизация в производството на храни не трябва да реагират на почистващи препарати и дезинфектанти, нашите продукти са устойчиви на корозия и са механично и химически стабилни. Нашите електрически компоненти са надеждно уплътнени. Така се намалява броят на непредвидимите повреди и се повишава наличността на Вашите системи.
В бяла книга сме обобщили законовите изисквания за почистване и класовете на електрическа защита от IP65 до IP69K. Тя съдържа и допълнителни практически познания за лесното почистване и устойчивостта на корозия на компонентите на системата, както и за правилния избор на уплътнения на цилиндри, маркучи и други компоненти.
Качество на храните и сгъстения въздух
Когато сгъстеният въздух влиза в контакт с храна, е необходимо да се полагат максимални грижи. Защото сгъстеният въздух не е чист сам по себе си. Ето защо е необходима добре обмислена концепция за подготовка на сгъстения въздух - също и защото в различните точки на приложението е необходимо различно качество на сгъстения въздух. А всеки хранителен продукт има специални изисквания за производството си.
Важни за подходящото и енергийно ефективно приготвяне на сгъстен въздух в решенията за автоматизация в производството на храни са параметрите или класовете на качество за:
- Твърди частици
- Съдържание на вода
- Общо съдържание на масло
Нашата бяла книга за обработка на сгъстения въздух описва класовете за качество на сгъстения въздух и също така показва филтърни каскади за типични случаи на приложение.
Кой трябва да знае това?
Безопасността на храните започва от планирането на системата и завършва едва при потребителя. Решенията на Festo осигуряват безопасност от самото начало - за Вас и за всички във Вашата компания, които ги засяга темата. Можете просто да препаратите тази страница по следния начин.