Безопасность в пищевом производстве

Безопасность в пищевом производстве

В отношении машин и элементов в производстве продуктов питания действуют особые требования к конструкции, материалу, отслеживаемости и возможностям очистки.

Директива о машинном оборудовании 2006/42/EC

определяет основные требования к безопасности машин.

 

Стандарт EN 1672 / ISO 14159

подробно описывает действующие требования к безопасности и санитарно-гигиеническим условиям.

 

Регламенты (EC) № 1935/2004 и (EC) № 2023/2006

Регламенты по материалам и объектам, непосредственно контактирующим с продуктами питания.

 

Элементы автоматизации фирмы Festo, пригодные для пищевого производства, отмечены характеристикой «безопасность в пищевом производстве» (т. е. пригодность для оборудования пищевой промышленности). Соответствующие возможности применения указаны в следующем документе:

  • Изделия для прямого контакта с продуктами питания имеют декларацию о соответствии согласно Регламенту (EC) № 1935/2004. Там описаны конкретные сферы использования.
  • Изделия с дополнительной информацией о материалах непредназначены для прямого контакта с продуктами питания без проведения определенных мероприятий. В специальных утвержденных списках оцениваются только сырьевые материалы. Информация помогает пользователю провести оценку рисков.