Alapvető tudnivalók az élelmiszeripari gyártásról

Az élelmiszergyártásban használt anyagok nem lehetnek kedvezőtlen hatással a higiéniára. Az anyagoknak ellen kell állniuk a korróziónak és a tisztítószereknek, hogy még a tisztítási szakaszban is igen megbízhatóak maradjanak.

A leggyakrabban acélt, alumíniumot és műanyagokat használnak erre a célra, amelyeknek a kenőanyagokhoz hasonlóan különleges követelményeknek kell megfelelniük.

Bővebben

Anyagok az élelmiszergyártásban.