Alapvető tudnivalók az élelmiszeripari gyártásról

Anyagok az élelmiszergyártásban
Az élelmiszergyártásban használt anyagok nem lehetnek kedvezőtlen hatással a higiéniára. Az anyagoknak ellen kell állniuk a korróziónak és a tisztítószereknek, hogy még a tisztítási szakaszban is igen megbízhatóak maradjanak.
A leggyakrabban acélt, alumíniumot és műanyagokat használnak erre a célra, amelyeknek a kenőanyagokhoz hasonlóan különleges követelményeknek kell megfelelniük.
Bővebben
Anyagok az élelmiszergyártásban.