Alapvető tudnivalók az élelmiszeripari gyártásról

Az élelmiszergyártásban használt alkatrészek kialakításával szemben támasztott követelmények
Az EN 1672-2 és az ISO 14159 szabvány különböző előírásokat tartalmaz a higiénikus kialakításra vonatkozóan. Ez különösen a következőket érinti:
- felületi kiképzés
- csatlakozások és menetek
- kiömlők
- belső szögletek, sarkok és sugarak
- hozzá nem férhető üres terek és vakfelületek
Bővebben