Alapvető tudnivalók az élelmiszeripari gyártásról

élelmiszeripar és italok alap- és szakismeretek tervezés

Az élelmiszergyártásban használt alkatrészek kialakításával szemben támasztott követelmények

Az EN 1672-2 és az ISO 14159 szabvány különböző előírásokat tartalmaz a higiénikus kialakításra vonatkozóan. Ez különösen a következőket érinti:

  • felületi kiképzés
  • csatlakozások és menetek
  • kiömlők
  • belső szögletek, sarkok és sugarak
  • hozzá nem férhető üres terek és vakfelületek

Bővebben

Információk a tervezésről