Artikel vom 22. Februar 2019
Im Süden Deutschlands ist eine frisch gebackene Laugenbrezel mit Butter und duftendem Kaffee von keinem Frühstückstisch wegzudenken. Für die perfekte Form, „symmetrisch geschlungen, mit dickem Bauch und dünnen Ärmchen“, bedarf es jedoch einer Menge Handarbeit – oder cleverer Automatisierungstechnik mit Festo Komponenten. Die Bäckerei Schill in Denkendorf hat sich für Letzteres entschieden – mit dem Ziel, die Arbeitskraft der spezialisierten Mitarbeiter für andere Aufgaben, beispielsweise in der Endveredelung von Backwaren, einzusetzen.
