Artículo del 22 de febrero de 2019
En el sur de Alemania es típico desayunar un brezel recién hecho con un poco de mantequilla y un delicioso café. No obstante, conseguir que tengan la forma perfecta (un rollo simétrico y esponjoso con lazos crujientes) supone un enorme trabajo manual… o contar con una tecnología de automatización inteligente con componentes de Festo. La panadería Schill de Denkendorf, al sur de Alemania, se ha decantado por la segunda opción. Así, ahora puede poder aprovechar la capacidad de sus trabajadores especializados en otras tareas, por ejemplo, para dar el toque final a sus productos de panadería.
