Valce z nehrdzavejúcej ocele sa vyznačujú odolnosťou proti korózii aj v agresívnom prostredí. Používajú sa najmä veľmi kvalitné nehrdzavejúce ocele 1.4301 a 1.4401.
Tieto praxou overené, vysokolegované, nehrdzavejúce ocele chránia pred chemickými vplyvmi, ako aj pred škodami, ktoré môžu vzniknúť pôsobením čistiacich a dezinfekčných prostriedkov.