สัมผัสรสชาติ

ไส้กรอกเฟฟเฟอร์ไบเซอร์, เบียร์คนักเกอร์, ลันด์เยแกร์, ซาลามี่แบล็คฟอเรสต์รสเลิศ หรือคราคูฟแสนอร่อย - ความสุขที่กรอบและเผ็ดเป็นที่นิยมของผู้บริโภคมานานหลายปี คุณภาพสูงและกลิ่นหอมสม่ำเสมอซึ่งเป็นแบบฉบับของแบรนด์รับประกันความพึงพอใจผู้ซื้อ สำหรับผู้ผลิตไส้กรอกรมควันชั้นนำอย่าง Bösinger Fleischwaren GmbH นี่หมายถึง การสร้างมาตรฐานที่สม่ำเสมอของกระบวนการในระดับสูง นี่เป็นวิธีเดียวสำหรับบริษัทขนาดกลางแบบดั้งเดิม ในการวางผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าของตนให้ประสบความสำเร็จในภาค cash and carry ที่มีการแข่งขันสูง

ไม่ใช่เรื่องง่ายด้วยปริมาณการผลิต 100,000 ชิ้นต่อวัน หรือไส้กรอกและแฮมสูตรพิเศษ 6,000 ตันต่อปี นอกจากส่วนผสมคุณภาพสูงแล้ว กระบวนการรมควันยังมีอิทธิพลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์และความเร็วในการผลิตอีกด้วย Bösinger ใช้เครื่องกำเนิดควันไอน้ำคุณภาพสูง และห้องรมควันจาก Germos GmbH & Co. KG มานานกว่า 20 ปี ในเครื่องกำเนิดควันรุ่นล่าสุด Germos ใช้ส่วนประกอบมาตรฐานจาก Festo เป็นครั้งแรก ด้วยอายุการใช้งานที่ยาวนาน ทำให้มั่นใจได้ถึงความพร้อมใช้งานของระบบที่สูง และด้วยเวลาการส่งมอบที่สั้น ลดต้นทุนการจัดเก็บได้อย่างยั่งยืน

คุณภาพกระบวนการผลิตที่สมบูรณ์แบบ
ระบบของ Bösinger ทำงานตลอดเวลาตลอดทั้งปี Guido Meurer กรรมการผู้จัดการของ Bösinger กล่าวว่า "สิ่งสำคัญสำหรับการผลิตที่มีประสิทธิภาพของเรา คือ จะต้องมีอุปกรณ์ที่มีเสถียรภาพและยืดหยุ่นได้ พร้อมด้วยส่วนประกอบคุณภาพสูงที่เราวางใจได้ 100% ด้วยเหตุนี้ เครื่องกำเนิดควันไอน้ำและระบบควันจาก Germos จึงมอบคุณภาพของกระบวนการที่สมบูรณ์แบบ พร้อมกับกระบอกมาตรฐาน DSBC จาก Festo เครื่องกำเนิดควันช่วยให้มั่นใจได้ว่าควันจะเต็มภายในไม่กี่วินาที ต้องขอบคุณการหน่วง PPS ที่ปรับเองได้ มันควบคุมแผ่นจ่ายไฟของเครื่องกำเนิดควัน โดยไม่ต้องบำรุงรักษาเพิ่มเติม

ในระหว่างกระบวนการรมควัน ไอน้ำจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 390 ถึง 420 °C และผ่านเศษไม้บีช ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เลือก ควันจะเกิดขึ้นด้วยความเข้มข้นเล็กน้อยหรือรุนแรง ในห้องควันไอน้ำ ควันไอชื้นจะถูกส่งไปยังสินค้ารมควันที่เย็นกว่าโดยการควบแน่น

มาราธอนของ "คนบ้างาน"

Bernd Wurster หุ้นส่วนผู้จัดการของ Germos กล่าวว่า "เมื่อพัฒนาเครื่องกำเนิดควัน เราต้องจับตาดูตัวแปรกระบวนการหลายอย่าง “การรักษารสชาติและสีของไส้กรอกรมควันหลายหมื่นชิ้นให้อยู่ในระดับสูงอย่างสม่ำเสมอเป็นศิลปะในตัวเอง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับลูกค้าของเราที่เรารับประกันว่า เรามีความพร้อมใช้งานของระบบสูงมากและอายุการใช้งานของระบบก็ยาวนาน ระบบของเราถือเป็นคนบ้างานอย่างแท้จริง” เนื่องจากเครื่องกำเนิดควันสามารถมีอายุการทำงาน 20 ปีขึ้นไปได้อย่างง่ายดาย ด้วยการบำรุงรักษาและการดูแลที่เหมาะสม Germos จึงต้องสามารถพึ่งพาส่วนประกอบมาตรฐานที่ทนทานในด้านระบบนิวเมติกส์ได้ การเปลี่ยนจากชิ้นส่วนพิเศษ เช่น ชิ้นส่วนที่ใช้ในเครื่องจักรรุ่นก่อนจาก Germos เป็นส่วนประกอบมาตรฐานจาก Festo ทั่วทั้งห่วงโซ่การควบคุมนิวเมติกส์ ทำให้ผู้ผลิตระบบมอบความปลอดภัยมากขึ้นสำหรับอายุการใช้งานที่ยาวนานสำหรับเครื่องกำเนิดควันไฟ

สะดวก หมดจด เชื่อถือได้

นอกจากระยะการใช้งานที่สูงแล้ว กระบอกมาตรฐาน DSBC ยังช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากก่อนการทดสอบเดินเครื่อง และระหว่างการทำงานด้วยการลดแรงกระแทก PPS ที่ปรับเองได้ การออกแบบที่สะอาดตาซึ่งไม่มีขอบสกปรก ช่วยให้ทำความสะอาดระบบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเป็นพิเศษ นอกจากนี้ วาล์วเทอร์มินัล VTUG ยังให้บริการที่เชื่อถือได้ คุ้มค่า และใช้งานได้ในระดับสากลในฐานะนักวิ่งที่มีความทนทานอย่างแท้จริง การออกแบบที่กะทัดรัดเป็นพิเศษ ช่วยประหยัดพื้นที่ในการติดตั้งอันมีค่า VTUG ช่วยให้เปลี่ยนวาล์วได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเมื่อต้องการรับบริการ การควบคุมแบบหลายขั้วช่วยลดความพยายามในการเดินสาย นอกจากนี้ ที่ใส่ป้ายข้อความที่ใช้งานได้จริงยังช่วยให้กำหนดวาล์วได้อย่างชัดเจน เซอร์วิสยูนิต MS4 ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการจ่ายอากาศอัดที่เหมาะสมที่สุด แบบแยกส่วนทำให้มีความยืดหยุ่นเป็นพิเศษ และรับประกันความพร้อมจำหน่ายสินค้าอย่างรวดเร็วจากสต็อก

มาตรฐานรับรองความปลอดภัย

เนื่องจากความซับซ้อนของส่วนประกอบที่ต่ำ พนักงานในการผลิตจึงจัดการได้ง่าย และสามารถเข้าถึงอะไหล่จากคลังสินค้า Festo ได้ภายใน 24 ชั่วโมง การทำงานกับซัพพลายเออร์ด้านนิวเมติกส์เพียงรายเดียว ช่วยลดความพยายามในการสั่งซื้อและเวลาในการจัดส่ง เมื่อจำเป็นต้องรับบริการ การผลิตจะทำงานด้วยความเร็วเต็มที่เมื่อเครื่องกำเนิดควันอยู่ภายใต้ไอน้ำเท่านั้น