Pfefferbeißer, Bierknacker, Landjäger, kaliteli Kara Orman salamı veya doyurucu Krakauer - çıtır, baharatlı keyif yıllardır tüketiciler arasında çok popüler olmuştur. Memnun alıcılar, yüksek kaliteyi ve markaya özgü tutarlı bir aromayı garanti eder. Bösinger Fleischwaren GmbH gibi önde gelen bir tütsülenmiş sosis üreticisi için bu, süreçlerin yüksek düzeyde tutarlı bir şekilde standartlaştırılması anlamına gelir. Bu, orta ölçekli geleneksel bir şirketin, markalı ürünlerini uzun vadede oldukça rekabetçi olan nakit ve nakit ödeme endüstrisinde başarılı bir şekilde konumlandırmasının tek yoludur.
Günde 100.000 parça üretim hacmi veya yılda 6000 ton sosis ve jambon spesiyalitesi ile kolay bir iş değil. Yüksek kaliteli içeriğe ek olarak, sigara içme işleminin ürünlerin tadı ve üretim hızları üzerinde belirleyici bir etkisi vardır. Bösinger, 20 yılı aşkın bir süredir Germos GmbH & Co. KG'nin yüksek kaliteli buhar dumanı jeneratörlerine ve duman odasına güvenmektedir. Germos, en yeni nesil duman jeneratörlerinde ilk kez Festo'nun standart bileşenlerini kullanıyor. Uzun hizmet ömürleri ile bunlar yüksek sistem kullanılabilirliği sağlar ve kısa teslimat süreleri sayesinde depolama maliyetlerini sürdürülebilir şekilde azaltır.
Mükemmellikte proses kalitesi
Bösinger'in sistemleri tüm yıl boyunca 24 saat çalışır. Bösinger'in Genel Müdürü Guido Meurer, makinelerinin gereksinimlerini açıklarken, "Verimli üretimimiz için, yüzde 100 güvenebileceğimiz yüksek kaliteli bileşenlere sahip istikrarlı, esnek cihazlar önemlidir" diyor. Bunun için Germos'un buhar duman jeneratörleri ve duman sistemleri, proses kalitesini mükemmel bir şekilde sunar. Festo'nun DSBC standart silindiriyle donatılan duman jeneratörleri, saniyeler içinde tam duman çıkışı sağlar. Kendinden ayarlı PPS sönümlemesi sayesinde duman jeneratörünün besleme klapesini ek bakım gerektirmeden kontrol eder.
Sigara içme işleminin kendisi sırasında, buhar 390 ila 420 ° C'ye kadar ısıtılır ve kayın ağacı yongalarından geçirilir. Seçilen sıcaklığa bağlı olarak, hafif veya güçlü bir yoğunlukta duman oluşur. Nemli buhar dumanı, yoğuşma yoluyla duman odasındaki daha soğuk füme ürüne aktarılır.
Germos'un yönetici ortağı Bernd Wurster, "Duman jeneratörlerimizi geliştirirken, süreçle ilgili birkaç parametreye dikkat etmemiz gerekiyor," diye açıklıyor. “On binlerce tütsülenmiş sosisin lezzetini ve rengini sürekli olarak yüksek seviyede tutmak başlı başına bir sanattır. Son derece yüksek sistem kullanılabilirliği ve sistemler için uzun bir hizmet ömrü garanti etmemiz de müşterilerimiz için aynı derecede önemlidir. Sistemlerimiz gerçek iş gücüdür. ”Duman jeneratörleri uygun bakım ve özenle 20 yıl veya daha fazla çalışma yaşına kolayca ulaşabileceğinden, Germos pnömatik alanında da uzun ömürlü standart bileşenlere güvenebilmelidir. Germos'un önceki makinelerinde kullanılan özel parçalardan, tüm pnömatik kontrol zinciri boyunca Festo'nun standart bileşenlerine dönüştürülmesi, sistem üreticisine duman jeneratörünün uzun hizmet ömrü için daha fazla güvenlik sağlar.
DSBC standart silindirleri, yüksek kilometre performanslarına ek olarak, kendi kendini ayarlayan PPS yastıklamaları sayesinde devreye almadan önce ve çalışma sırasında önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar. Kirli kenarları olmayan temiz tasarımları, sistemlerin özellikle hızlı ve kolay bir şekilde temizlenmesini sağlar. Ek olarak, valf adası VTUG, gerçek bir dayanıklılık koşucusu olarak görevini ucuza ve evrensel olarak güvenilir bir şekilde yerine getirir. Özellikle kompakt tasarımıyla değerli kurulum alanından tasarruf sağlar. VTUG ile servis durumunda valfler hızlı ve kolay bir şekilde değiştirilebilir. Çok pinli fiş kontrolü, kablolama çabasını azaltır. Ek olarak, pratik etiket tutucular net valf tanımlamasına olanak tanır. MS4 bakım ünitesi, optimum basınçlı hava beslemesini sağlar. Modülerlikleri, onları özellikle esnek hale getirir ve stoktan hızlı kullanılabilirliği garanti eder.
Bileşenlerin düşük karmaşıklığı sayesinde, üretimdeki çalışanlar kolay kullanım sağlar ve Festo deposundaki yedek parçalara 24 saat içinde ulaşabilirler. Tek bir pnömatik tedarikçi ile çalışmak, servis durumunda sipariş verme sürecini ve teslimat sürelerini kısaltır. Çünkü sadece duman jeneratörleri buhar altındayken üretim tam hızda çalışır.
Eisenbahnstraße 32–34
737630 Remshalden
Almanya
Faaliyet alanı: Sigara içme, fırınlama, pişirme ve soğutmaya odaklanan gıda endüstrisi için sistemler. Sıcak tütsüleme sistemlerinin dünya çapında kullanımı ve hizmetleri.
Riedstrasse 5-9
78662 Bösingen
Almanya
Faaliyet alanı: Çiğ jambon, somon jambonu ve pişmiş jambon gibi Kara Orman spesiyalitelerinin yanı sıra taze ve tütsülenmiş sosis üretimi