Vệ sinh an toàn thực phẩm

Trong sản xuất thực phẩm, các tiêu chuẩn và hướng dẫn về thiết kế và vật liệu phải được thực hiện. Các quy định áp dụng đặc biệt cho lĩnh vực thực phẩm nhạy cảm. Điều quan trọng nhất và cuối cùng là thiết kế hợp vệ sinh của máy móc và thành phần. Khi thiết kế các thành phần tự động hóa của chúng tôi cho hệ thống của bạn, do đó, chúng tôi chú ý nghiêm ngặt đến thiết kế hợp vệ sinh như bề mặt nhẵn và bán kính lớn.

Chúng tôi đã tổng hợp thông tin quan trọng nhất về An Toàn Thực Phẩm từ góc độ kỹ thuật cơ khí trong một sách trắng riêng biệt với một số mẹo thực tế. Nó đề cập rõ ràng đến các tiêu chuẩn và thông số kỹ thuật thiết kế liên quan và giải thích các mối nguy hiểm, lựa chọn vật liệu và làm sạch.

Sách trắng An Toàn Thực Phẩm (PDF)

Đối với các nhà sản xuất, ưu tiên hàng đầu là ngăn ngừa vi trùng có hại hình thành và loại trừ các phần tử lạ, cho dù là vi khuẩn, ảnh hưởng hóa học hay các hạt ăn mòn. Điều quan trọng là đạt được vệ sinh tối ưu với công sức tối thiểu về thời gian và chất làm sạch - thời gian ngừng hoạt động của hệ thống của bạn phải càng ngắn càng tốt, OEE (Hiệu Quả Thiết Bị Tổng Thể) phải càng cao càng tốt.
Khi làm sạch một hệ thống, bốn yếu tố quyết định:

• Nhiệt độ
• Thời gian
• Cơ học / Lực
• Hóa học

Có thể tránh được nhiều nguồn nguy hiểm trong giai đoạn thiết kế. Bởi vì các thành phần tự động hóa trong sản xuất thực phẩm không được phản ứng với các chất tẩy rửa và chất khử trùng, các sản phẩm của chúng tôi có khả năng chống ăn mòn và ổn định về mặt cơ học và hóa học. Các thành phần điện của chúng tôi được làm kín một cách đáng tin cậy. Điều này làm giảm số lượng các lỗi không lường trước được và tăng tính khả dụng của hệ thống của bạn.
Chúng tôi đã tóm tắt các yêu cầu pháp lý đối với việc làm sạch và các lớp bảo vệ điện từ IP65 đến IP69K trong một sách trắng. Nó cũng chứa đựng những kiến thức thực tế hơn nữa về tính dễ làm sạch và chống ăn mòn của các thành phần hệ thống cũng như việc lựa chọn chính xác các phớt xi lanh, ống mềm và các thành phần khác.

Làm sạch Sách Trắng (PDF)

Ngay khi khí nén tiếp xúc với thực phẩm, cần phải hết sức cẩn thận. Bởi vì bản thân khí nén không tinh khiết. Do đó, cần phải có một giải pháp đào tạo kỹ thuật kỹ lưỡng về xử lý khí nén - cũng bởi vì bạn cần chất lượng khí nén khác nhau tại các điểm khác nhau trong ứng dụng. Và mọi loại thực phẩm đều đặt ra những yêu cầu đặc biệt cho quá trình sản xuất của nó.
Các tham số và cấp chất lượng thì quan trọng đối với việc xử lý khí nén phù hợp và hiệu quả năng lượng cho các giải pháp tự động hóa trong sản xuất thực phẩm:

• Các hạt rắn
• Hàm lượng nước
• Tổng hàm lượng dầu

Sách Trắng của chúng tôi về xử lý khí nén mô tả các cấp chất lượng khí nén và cũng hiển thị các tầng bộ lọc cho các trường hợp ứng dụng điển hình.

Chất lượng khí nén Sách Trắng (PDF)