2011
trends in automation
22-23
Contrôle culinaire
Qualité et prix
conditionnent les impulsions d’achat. Pour les industriels de l’agroalimentaire,
avec leurs marges parfois minimes, c’est souvent la corde raide. Un pas vers la résolution du
dilemme est le contrôle qualité au moyen de systèmes intelligents à caméras compactes. Ils
réduisent durablement les investissements et les coûts de production.
Contrôle des produits alimentaires par caméras compactes
L
a surveillance automatique de la
qualité est une fonction standard
en fabrication et production, tous
secteurs confondus. Ceci implique
souvent des systèmes de vision complexes
et coûteux. L’interconnexion avec la com-
mande de l’installation, les interfaces des
capteurs et divers actionneurs donne vite
naissance à des systèmes délicats à mettre
en oeuvre. Réaliser un contrôle qualité à
100 % de manière simple et bon marché
est cependant possible, comme le montre
le système de caméra compacte SBO...-Q.
Hamburger limite
L’une des spécialités de la restauration
rapide les plus prisées au monde est le
hamburger, consommé chaque jour à des
millions d’exemplaires. Rien d’étonnant
donc à ce que la production de la tranche
de viande soit automatisée. Outre la
qualité de la viande, il faut aussi que les di-
mensions soient respectées. Un producteur
chilien ne laisse à cet égard rien au hasard.
Il surveille avec précision le diamètre du
hamburger par système compact de vision.
Les tolérances, vers l’intérieur comme vers
l’extérieur, sont au maximum de 10 mm.
Les non-conformes n’ont ainsi aucune
chance d’atterrir dans l’assiette des ama-
teurs de hamburgers.
Biscuits sous surveillance
Parallèlement à beaucoup d’autres
produits alimentaires et boissons, l’un
des plus grands industriels argentins
de l’agroalimentaire produit aussi des
biscuits. Si tout est normal, ils sortent en
bout de chaîne de fabrication revêtus d’une
parfaite nappe de chocolat. Tout autre
Contour en ligne de mire :
le système
de vision compact SBOC-Q mesure la
tranche de viande d’un hamburger