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U
no degli elementi chiave di una
produzione alimentare automa-
tizzata è costituito da soluzioni
che siano economicamente effi-
cienti e, al contempo, garantiscano ele-
vati standard di igiene. Decisivi sono tut-
tavia anche la varietà dei prodotti, dei
gusti e degli imballaggi, con i relativi
effetti sui tempi di approntamento e sulla
modularità degli impianti. Alcuni esempi
dimostrano come la tecnica dell’automa-
zione possa rendere la produzione ali-
mentare più sicura ed efficiente.
Si tratta di una soluzione pratica per il
single sourcing, ossia quando il fornitore
di automazione controlla sia l’automa-
zione del processo che l’automazione
dello stabilimento produttivo.
Dall’automazione di processo...
Uno stesso processo produttivo si articola
in diverse fasi: miscelazione, sterilizza-
zione, pastorizzazione, omogeneizzazione,
filtrazione, dosaggio, pesata, riempimento,
insilamento.
La tecnica dell’automazione garantisce
l’affidabilità di questi processi.
Gli attuatori oscillanti e gli attuatori li-
neari o i cilindri DFPI con guida integrata
e trasduttore di posizione aprono e chiu-
dono le valvole a sfera e le serrande.
Per il comando dei numerosi attuatori
pneumatici oscillanti e lineari, molti birri-
fici utilizzano nelle celle di fermentazione
degli armadi di comando centrali in acciaio
inossidabile con tecnologia di isole di val-
vole CPX e unità di manutenzione per la
preparazione dell’aria compressa com-
plete di un’adeguata tecnica dei sensori.
Freschezza
sulla tavola
Quando si tratta di generi alimentari,
i consumatori
vogliono poter contare sulla qualità. Processi produttivi,
di riempimento e di imballaggio igienicamente sicuri
nell’industria alimentare garantiscono prodotti di alta
qualità. Un componente essenziale di una catena del
valore aggiunto igienicamente corretta è rappresentato
dalle soluzioni personalizzate Festo.
Tecnica dell’automazione ad igiene garantita