Automatisation de la brasserie artisanale

Festo est un partenaire mondial de l'industrie de la bière

Fondée en 1925 en Allemagne, Festo est depuis longtemps une partenaire de l'industrie brassicole. En tant que premier fournisseur mondial de technologie d'automatisation pneumatique et électrique, nous proposons la solution adaptée à chaque défi. Avec environ 30 000 produits de catalogue, des composants personnalisés et une solution prête à installer avec un ensemble de services correspondant, nous sommes votre partenaire mondial idéal pour l'automatisation des usines et des processus. Nous exploitons les synergies entre les deux domaines à votre avantage alors que notre gamme entièrement intégrée vous propose des solutions d'un seul et même fournisseur. Comme vous pouvez le voir, nous offrons bien plus que de simples composants.

1) Des armoires de commande de processus personnalisées

Concentrez-vous sur votre rôle de concepteur de premier plan d'équipements pour l'industrie de la brasserie artisanale et déléguez la conception et la fabrication d'armoires de commande. Avec quatre sites de production et une équipe d'ingénieurs en conception, Festo est en mesure de concevoir des armoires de commande de processus personnalisées ou de série pour s'intégrer facilement à votre équipement.

L’utilisation de notre expertise afin de concevoir une solution pour votre équipement sera économique et vous permettra de libérer de précieuses ressources. Festo concevra une armoire en utilisant vos composants tiers standard et leurs produits et des fonctionnalités de pointe telles que des terminaux de distributeurs montés sur cloison et des terminaux électriques et pneumatiques combinés.


Solutions client

  • Armoires simples ou solutions répétables/évolutives.
  • Plusieurs installations de conception et de fabrication.
  • Certification IL508A, IL698A/1604.
  • Conçu selon les normes mondiales (UL/CE).

En savoir plus sur les solutions client


Terminaux de distributeurs montés sur cloison

L'installation d'un grand nombre de distributeurs pneumatiques à l'intérieur d’une armoire peut être coûteuse et chronophage.

Les distributeurs montés sur cloison de Festo peuvent réduire les courses courtes de tuyaux, diminuer le temps d'installation, éliminer les points de fuite et réduire les coûts de matériel.

Télécharger le document de présentation technique «Best practices to reduce cost and improve performance of your filtration skid" (En anglais)

2) Solutions pour le nettoyage des fûts et des cuves

L'utilisation de vapeur, d'eau chaude ou de solutions de nettoyage est une exigence dans de nombreuses applications de brasserie artisanale. Les récipients, fûts et équipements de brassage doivent être stérilisés régulièrement, conformément à la réglementation. Une vanne à siège incliné est la vanne simple parfaite pour contrôler le débit de liquides et de gaz. Elle est économique, de conception simple et facile à installer. Elle convient également à une large plage de températures et à une grande variété de fluides, notamment ceux avec degrés ou contaminants.

Dans la plupart des cas, une seule vanne en ligne est la solution appropriée et nécessite un simple signal pneumatique pour actionner la vanne. Lorsque plusieurs vannes sont nécessaires pour traiter le même fluide, elles peuvent être ordonnées dans un collecteur. Cela réduit considérablement le temps d'installation et d’entretien, et réduit le nombre de connexions fluidiques et de tubes sur l'équipement.\


Gamme polyvalente pour le contrôle des fluides

  • Laiton ou acier inoxydable
  • Raccords à pince, normes NPT et BSP
  • Large plage de températures
  • Convient aux fluides propres ou sales
  • Idéal pour les solutions de nettoyage et la vapeur
  • Pilote pneumatique avec indicateur


Une solution pour économiser du temps et de l’argent

Consultez les ingénieurs Festo pour en savoir plus sur les précieuses options préfabriquées:

  • Montage sur collecteur
  • Ajustements de course
  • Détection électrique

3) Des contrôles simples et économiques

Les distributeurs pneumatiques, les E/S et les contrôleurs jouent un rôle central dans le contrôle de l'automatisation de l'équipement. Il existe plusieurs innovations dans l'industrie qui réduiront les coûts du matériel et simplifieront le concept d'automatisation.

La combinaison de distributeurs pneumatiques, distributeur pilote, E/S et autres périphériques sur un seul terminal simplifiera la nomenclature et réduira le temps d'installation. Les terminaux de distributeurs électriques et pneumatiques peuvent se connecter à n'importe quel API au moyen d’Ethernet et fournir des informations de diagnostic supplémentaires sur la santé du système d'automatisation.

CODESYS est une norme matérielle et logicielle ouverte basée sur la norme internationale IEC61131 qui prend en charge des langages bien connus tels que le texte structuré, la logique à relais, le diagramme de blocs fonctionnels, etc. Elle a été adoptée par de nombreux fabricants d'appareils et est aujourd'hui utilisée par les principaux fournisseurs d'équipements de brasserie artisanale. Les économies de coûts matériels et logiciels compenseront largement l'effort de programmation dans cet environnement intuitif. L'intégration du contrôleur dans le terminal réduit la dimension de l'armoire et permet d’adopter un concept d'automatisation plus flexible.


Contrôleur CODESYS et écran tactile

Intégré dans le terminal ou l'écran tactile, le protocole ouvert est pris en charge par la plupart des fabricants d'appareils.

Peut établir une liaison avec les systèmes de supervision PLC ou SCADA.

Services de programmation


En savoir plus sur l'automatisation flexible

Une tendance dans l'automatisation est de résoudre les problèmes avec des modules reproductibles. Plutôt que de repenser et d'augmenter la dimension, le concept d'automatisation modulaire vous permet de résoudre différents problèmes en combinant des modules plus petits.

Télécharger le document de présentation technique « Des usines basées sur le principe Lego. L’automatisation modulaire avec des terminaux de distributeurs

4) Meilleure qualité de bière grâce à une haute qualité d'air comprimé

Il faut toujours faire preuve de vigilance lorsque l'air comprimé entre en contact avec des produits alimentaires, car l'air comprimé n'est pas propre de nature. Au contraire, les solides et les particules sont présents presque partout sous forme de poussières à diverses concentrations. L'eau, sous forme d'humidité atmosphérique naturelle, est libérée en grande quantité lorsque l'air comprimé se refroidit. Les huiles et vapeurs peuvent avoir un impact sur le goût du produit alimentaire et présenter des dangers pour le consommateur. Ainsi, la qualité de l'air comprimé conforme aux exigences de l'application offre la meilleure sécurité possible pour les aliments, les consommateurs et les producteurs d’aliments.

Dans la plupart des cas, l'air comprimé dans une brasserie est utilisé comme air pilote pour contrôler les distributeurs et les vérins. Cependant, des niveaux de pureté nettement plus élevés sont nécessaires lorsque l'air comprimé est utilisé comme air de processus. Les applications typiques dans les brasseries comprennent le nettoyage ou le séchage des bouteilles et des canettes pendant le processus de remplissage ou le soufflage des lignes entre les lots. L'une des applications les plus sensibles est l'aération du moût, où l'air comprimé est en contact avec le produit pendant une période prolongée. Dans tous les cas, la qualité finale de la bière est impactée par l'air comprimé et les odeurs et particules qui y sont contenues.


Préparation de l'air comprimé de la série MS

Système hautement modulaire avec des débits jusqu'à 28 000 l/min.

Fonctions avancées telles que la surveillance du débit et des distributeurs de sécurité de catégorie 3 et 4.

Unités de préparation d'air préconfigurées conçues spécifiquement pour l'industrie alimentaire.

Préparation de l'air comprimé de la série MS


En savoir plus sur la qualité de l'air comprimé

En tant qu'expert mondial de l'air comprimé, Festo a rédigé plusieurs documents de présentation technique sur la qualité de l'air comprimé recommandée pour différentes applications.

Visitez le site Web de Festo pour en savoir plus sur la façon dont vous pouvez vous assurer de la qualité fiable et sûre de l’air comprimé.

Télécharger le document de présentation technique « Sécurité alimentaire : la qualité des aliments grâce à l'air comprimé de haute qualité

5) Contrôlez le débit!

Les brasseries sont remplies de tuyauterie et de distributeurs de commande de processus. Au fur et à mesure que votre brasserie s'agrandit, le besoin d'un contrôle automatisé des processus devient plus grand.

Festo est votre partenaire pour l’automatisation de processus, vous offrant une gamme complète de distributeurs de processus, de capteurs et de positionneurs.

Les solutions marche/arrêt simples répondent à de nombreuses applications, tandis qu'avec les positionneurs, vous pouvez contrôler proportionnellement le débit à travers le distributeur. Des solutions innovantes telles que la vanne à manchon VZQA offrent une possibilité supplémentaire pour contrôler votre processus de production de manière simple et hygiénique.


Vanne à manchon VZQA

Conception hygiénique dans un espace compact.

Tailles de ¼ po et ½ po avec extrémités filetées ou à trois pinces.

Conception normalement ouverte ou normalement fermée.

Éléments de pincement en caoutchouc EPDM, silicone et caoutchouc nitrile (NBR).

Vanne à manchon VZQA


Capteur de débit SFAW

Disponible dans des plages de débit de 32 l/min et 100 l/min. Sonde de température en option. Sorties analogiques, discrètes ou IO-link disponibles. Version personnalisée disponible spécifiquement pour la bière.

Capteur de débit SFAW

6) Nettoyez en toute confiance!

Les brasseries doivent être nettoyées régulièrement. Le processus de nettoyage peut être très difficile pour les composants en raison d'une défaillance due à l'humidité ou à la corrosion. La gamme Clean Design de Festo est spécialement conçue pour répondre aux besoins des usines de produits alimentaires et de boissons.

Avec des surfaces lisses, de grands rayons et l'absence de pièges à saleté, ces solutions accélèrent votre processus de nettoyage et produit de meilleurs résultats. La graisse de qualité alimentaire et les matériaux approuvés par la FDA garantissent que votre bière ne sera pas exposée à des contaminants dangereux.

Les matériaux résistants à la corrosion empêchent les pannes prématurées et les raccords électriques conçus pour le processus de lavage aident à prévenir les pannes inattendues; tout cela vous permet de brasser de la bière au lieu de réparer l'équipement.


Vérin en acier inoxydable CRDSNU

Tige en acier inoxydable 316 et corps en acier inoxydable 304 pour une résistance supérieure à la corrosion.

Graisse NSF-H1 et joints approuvés par la FDA.

Amortissement auto-ajustable pour une longue durée de vie et un fonctionnement constant.

Vérin cylindrique CRDSNU en acier inoxydable


Combinaison de raccords et de tubes NPQH/PUN-H

Matériaux approuvés par la FDA.

Résistant aux produits chimiques de nettoyage en place (CIP) et à la bière.

Grande variété de dimensions et de couleurs de tubes.

Combinaison de raccords et de tubes

Innovative automation solutions for the brewing industry brochure

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