Basis HTML versie
E
igenlijk is de naam ‘keuken’ voor
de installaties van ‘The Tanis
Group’ minder vergezocht dan
het lijkt. Want het proces dat
zich daarin op industriële schaal afspeelt,
verschilt niet fundamenteel van dat wat
de kok doet: afwegen, mengen, roeren,
oplossen, verwarmen en weer laten
afkoelen – al dan niet na het eindproduct
in een vorm te hebben gegoten. Maar in
de plaats van een aanrecht, weegschaal,
mixer, kommen en pannen werkt Tanis
Confectionery met skids, ketels, pompen,
opvoerschroeven en kleppen.
Sandra van der Vlugt, verantwoordelijk
voor communicatie bij sales support bij
‘The Tanis Group’: “In de loop van de
jaren zijn daar verschillende lijnen uit
voortgekomen: T-Gel voor gom-achtig
snoepgoed, T-Rock voor zuurtjes en
andere typen hard candy, T-Chew voor
kauwbare zoetwaren en allerlei andere.
Daarbij kunnen we óf bij de receptuur
óf bij de apparatuur beginnen – in onze
proefkeuken ontwikkelen we desgewenst
ook de recepten, waarna we daarna de
proceslijn er voor ontwerpen.”
Wereldwijd herkend
Dat die formule aanslaat is in zoetwaren-
fabrieken overal ter wereld te zien, want
de installaties van ‘The Tanis Group’
springen er ook qua design uit. De oranje
kleur van motorbehuizingen en beplatin-
gen vormt een markant merkteken, even-
als de ronde buizen van de roestvrijstalen
frames. Dit laatste is overigens niet alleen
uit visuele overwegingen zo ontworp-
en, maar vooral vanuit een hygiënish
oogpunt.
Een recente staaltje van Tanis’ kunnen
is een complete fabriek bestaande uit
twintig skids, die per uur zo’n 3 ton aan
van grondstoffen – suiker, zetmeel, vita-
mines, smaakmakers, enzovoorts – tot
kant-en-klare verpakbare gum-snoepjes
in allerlei soorten, smaken en vormen
produceert. In amper negen maanden
ontworpen en gebouwd voor een Duitse
zoetwarengigant, die inhaakt op het feit
dat uitgerekend dit type snoepgoed de
laatste jaren ‘in’ is.
Parallel teamwor
k
Bij zulke projecten werken verschillende
ondernemingen binnen ‘The Tanis Group’
nauw samen. “Als er bij Tanis Confectio-
nery motoren, kleppen en dergelijke op
de skids zijn gedefinieerd, komt o.a. T&V
Controls in beeld”, zo vertelt General
Manager Frank van Maasakkers van T&V
Controls. “Wij tekenen en bouwen de
elektronische en pneumatische bestu-
ringskasten en installeren die ter plaatse;
tegelijkertijd wordt de software ontwik-
keld om het hele proces aan te sturen.”
Op die manier lopen de bouw van ma-
chine, besturing en programmatuur langs
parallelle lijnen, waardoor de doorloop-
tijd kort gehouden kan worden.
Snoepgoedlijnen: een lekkere
omgeving voor CPX/MPA-
ventieleilanden
Jellies, gums, hard candy, toffees
– de haute cuisine van de snoepgoedwereld kent talloze
gerechten. En bijna al die gerechten worden geserveerd door de installaties van Tanis
Confectionery. Want ‘The Tanis Group’ mag zich hofleverancier van een groot aantal A-merken
snoepgoed noemen. Als ze bij Tanis Confectionery over hun producten praten, dan hebben ze
het nogal eens luchthartig over ‘keukens’. Maar het snoepgoed uit die keukens wordt
gewaardeerd door zoetekauwen op vijf continenten.