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Confezionati e gustati
Cibi, bevande e confezionamento vanno a braccetto.
Senza cibi di alta qualità
e sistemi di confezionamento efficienti, la nostra vita moderna sarebbe impensabile.
Alcuni esempi tratti da entrambi i settori offrono scorci sorprendenti sul mondo
dei cibi e del confezionamento.
Lo sapevate?
Pellicola intelligente dall’uovo di struzzo
Le uova di struzzo sono traspiranti e,
grazie alla microstruttura del loro guscio,
impediscono la penetrazione di microrga-
nismi. Entrambe queste caratteristiche
sono state integrate dai ricercatori in una
pellicola d’imballaggio bionica per ali-
menti. Questa pellicola libera all’esterno
il gas prodotto dalla maturazione naturale
della frutta, mantenendola così fresca
più a lungo. Inoltre, le nanoparticelle
proteggono dai processi di deperimento.
Un involucro duraturo
La corteccia della sequoia viene conside-
rata un involucro naturale estremamente
versatile. Protegge l’interno del tronco dal
freddo più intenso e dalla calura estrema
degli incendi boschivi nordamericani.
Inoltre, la corteccia produce un insetticida
naturale che impedisce le infestazioni
da parassiti. Così, una sequoia può vivere
fino a 3.500 anni.
Una noce geniale
La natura dà l’esempio: un imballaggio
intelligente è quello offerto dalla noce
di cocco, uno dei frutti più resistenti
al mondo. Per resistere alla caduta
dall’albero, la noce di cocco è dotata di
uno strato di fibre morbide di cellulosa.
Il guscio duro la protegge dai parassiti e
dall’acqua salata. Inoltre, una membrana
elastica preserva i liquidi della polpa.
Esecuzione robusta
Il PET, o polietilene pereftalato, è ormai
imprescindibile nell’industria del confe-
zionamento. Attualmente, nel mondo
se ne producono circa 40 milioni di ton-
nellate all’anno. Estremamente leggero,
antirottura e riciclabile, il PET viene utiliz-
zato per produrre, fra le altre cose, botti-
glie, pellicole, prodotti medicali, tessili
e contenitori cosmetici.