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1.2011
trends in automation
Impulsi
18
–
19
Circa il 50% dei consumatori tede-
schi non riesce quasi a trovare il
tempo per cucinare. Non sorprende
quindi che i volumi di vendita
dei cibi pronti siano in continuo au-
mento. Questa tendenza verso la
semplicità culinaria è accompagnata
dal desiderio di prodotti freschi.
Insieme, questi due aspetti vengono
denominati “Home Meal Replace-
ment”. Nata negli USA, la tendenza
HMR è in procinto di conquistare
anche l’Europa e molti altri paesi
industrializzati. Precisamente, il
concetto di HMR indica cibi e snack
semplici e freschi che il cliente
consuma immediatamente oppure
cucina a casa propria. La gamma terminologica ad esso associata spazia
da cibi “ready to cook” a cibi “ready to heat” fino a cibi “ready to eat”.
L’Home Real Replacement pone l’automazione degli imballaggi alimen-
tari davanti a nuove sfide. Prodotti accattivanti necessitano di confezioni
accattivanti, laddove i requisiti tradizionali come la semplice funzione
di protezione rivestono un ruolo parimenti essenziale. Inoltre, da anni si
osserva un aumento della consapevolezza ambientale fra i consumatori.
Le vaschette in polilattato (PLA), comprese le loro pellicole di chiusura,
sono completamente compostabili e sono pertanto estremamente di ten-
denza. Lo stesso vale per le confezioni in cartone adatte per il microonde.
Queste ultime sono inoltre facilmente stampabili e offrono ai produttori
nuovi margini di libertà per la creazione di design di prodotto individuali.
Home Meal Replacement
Guardare al di là del proprio piatto
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di automazione igienicamente sicuri,
gli alimenti preservano la loro freschezza
più a lungo, gli impianti su cui vengono
lavorati sono sempre puliti, più moderni
e attrezzati con tecnica d’avanguardia.
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1.11-01
Partner dell’industria alimentare
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