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Controllo culinario
La qualità e il prezzo
sono i fattori alla base degli impulsi di acquisto. Per i produttori
dell’industria alimentare, in cui i margini sono talvolta molto ristretti, questo implica
spesso un vero e proprio equilibrismo. Un passo verso la soluzione del dilemma è costi-
tuito dal controllo della qualità tramite sistemi di visione compatti. Questi riducono
in modo duraturo i costi di investimento e produzione.
Controllo degli alimenti con telecamere compatte
N
ella produzione, il controllo auto-
matizzato della qualità è ormai
una realtà consolidata in tutti i
settori. Spesso, a questo scopo
vengono utilizzati sistemi di visione
costosi e complessi. In associazione a
sistemi sovraordinati di controllo degli im-
pianti, alle interfacce dei sensori e a vari
attuatori, si determinano rapidamente si-
stemi complessi e dispendiosi con elevati
requisiti in termini di utilizzo. Un controllo
della qualità sicuro al 100% e, al con-
tempo, semplice ed economicamente con-
veniente è quello offerto dal sistema di
visione compatto SBO…-Q.
I “limiti” dell’hamburger
Una delle pietanze da fast food più amate
del mondo è l’hamburger, consumato ogni
giorno da milioni di persone. Viene quindi
da sé che la produzione del disco di carne
sia fortemente automatizzata. Oltre alla
qualità della carne, anche la grandezza del
disco deve essere adeguata. Questi aspetti
non sono lasciati al caso da un produttore
cileno: nella sua azienda, il diametro degli
hamburger viene controllato al millimetro
con il sistema di visione compatto. Questo
significa che l’intramontabile disco di
carne del fast food ammette uno scosta-
mento dimensionale massimo di 10mm
verso l’interno e l’esterno. Gli hamburger
che non rispettano le regole non hanno
quindi nessuna possibilità di arrivare sul
piatto dei loro estimatori.
Biscotti sotto sorveglianza
Oltre a vari altri generi alimentari e
bevande, uno dei maggiori produttori
Il profilo nel mirino:
il sistema di
visione compatto SBOC-Q misura
il contorno di un hamburger.