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Riempito e servito
Il pieno di piatti pronti e specialità gastronomiche
Nella cucina rapida
delle specialità gastronomiche e dei piatti pronti, gli impianti di
Robot Food Tech garantiscono menù sempre gustosi. Ad elevata velocità riempiono,
chiudono e confezionano le specialità culinarie nei diversi contenitori. In questo
processo, è la tecnica dell’automazione Festo con i servocomandi pneumatici,
i sensori e gli azionamenti a regolare il ritmo della lavorazione.
M
entre altre linee di riempi-
mento e confezionamento
richiedono ore per il cambio
di formato, per le nostre ba-
stano pochi minuti, ha affermato Harald
Grüne, direttore generale di Robot Food
Tech. Grüne si riferisce ai tempi necessari
per adattare i moduli di riempimento ad
imballaggi di altre grandezze. É anche gra-
zie ai ridottissimi tempi di attrezzaggio che
la società costruttrice di impianti si è impo-
sta come leader mondiale nella gastrono-
mia industriale, scegliendosi con motivato
orgoglio lo slogan “Liedership nel packa-
ging”. Da anni Robot Food Tech vende e
fornisce assistenza in tutto il mondo per
impianti di riempimento e confeziona-
mento dell’affermato marchio “Lieder”.
La precisione di posizionamento
è servita
Il miglior esempio di high speed viene da
Wietze, nel distretto di Celle, dove è al la-
voro la macchina riempitrice robotizzata
RCF, che raggiunge una produttività mas-
sima di 800 riempimenti al minuto. Per la
RCF è un gioco da ragazzi riempire i conte-
nitori con prodotti come insalate, confet-
ture, burro o crauti rispettando attenta-
mente il peso impostato.
Dopo essere stato riempito, il contenitore
viene chiuso ermeticamente. Solo così, in-
fatti, il prodotto può essere conservato
fino alla data di scadenza consigliata pre-
stabilita. Una stazione di iniezione di gas
porta l’azoto mediante delle canalizza-
zioni sui contenitori riempiti, riducendo
l’ossigeno residuo ad appena lo 0,1% del
volume iniziale. Il DLP, un attuatore pneu-
matico lineare per l’automazione del pro-
cesso, regola la quantità di azoto intro-
dotta nella confezione, mentre i sensori
di pressione controllano che la pressione
dell’azoto sia corretta. La saldatura della
pellicola di copertura costituisce l’ultima
fase del riempimento e del confeziona-
mento della preparazione gastronomica.
Porzionamento servopneumatico
Il sistema servopneumatico assicura la
precisione del riempimento. Per que-
st’operazione viene utilizzato il controller
CMAX di Festo, che regola in modo pre-
ciso la posizione e la potenza degli attua-
La macchina riempi-
trice robotizzata RCF
è
caratterizzata da tempi
di attrezzaggio brevi.